ต้นไม้ประจำวันเกิด

 

Add a comment May 25, 2012

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

 

ส่วนผสมพริกแกง

พริกขี้หนูสีเขียว 20 เม็ด
พริกสดสีเขียว(พริกชี้ฟ้า) 7 เม็ด
กระเทียมซอย 2+3/4 ช้อนโต๊ะ(24 กลีบ)
หอมแดงซอย 2+3/4 ช้อนโต๊ะ(6 หัว)
ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นละเอียด 1+3/4 ช้อนชา
กระชายปอกเปลือกหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 3/4 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 30 เม็ด
รากผักชีซอยละเอียด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกเหลือง 2 เม็ด

 วิธีทำพริกแกง

1.ลูกผักชีคั่วให้หอม ยี่หร่าคั่วให้หอม ป่นละเอียด แยกพักไว้
2.โขลกพริกไทยให้ละเอียดใส่รากผักชี ข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้โขลกละเอียด ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกเหลือง เกลือป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด ตามด้วยกระชาย หอม กระเทียม กะปิ โขลกรวมกันทั้งหมดจนละเอียด ใส่ลูกผักชี ยี่หร่าที่เตรียมไว้ผสมลงไปในน้ำพริกแกงทั้งหมดโขลกให้เข้ากัน

ลูกชิ้นปลากราย

เนื้อปลากรายขูด 4 ถ้วยตวง
รากผักชีซอยละเอียด   1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอยละเอียด 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 24 เม็ด
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลูกชิ้นปลากราย
1.นำพริกไทย รากผักชีซอยละเอียดกระเทียมซอยละเอียดมาโขลกให้ละเอียดจากนั้นนำไปคลุกกับเนื้อปลา นวดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
2.ละลายเกลือเข้ากับน้ำสะอาด ในขณะที่นวดปลากรายนั้นให้ค่อยๆใส่น้ำเกลือลงไปทีละน้อยจนหมด(นวดต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ20-30นาที จนสีของเนื้อปลาเงาใสแสดงว่าใช้ได้แล้ว)
3.นำหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อปลาให้เป็นก้อนพอดีคำ ค่อยๆใส่ลงไปในน้ำเดือด รอให้ลูกชิ้นปลาลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ก็ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักไว้

หัวกะทิ    1+3/4 ถ้วยตวง
หางกะทิ   5+1/2 ถ้วยตวง
น้ำ  6  ถ้วยตวง
ผัก
มะเขือเปราะ (ผ่า 8 ส่วน) 8 ลูก
มะเขือพวง 1 ถ้วยตวง  
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1/3 ถ้วยตวง (6 เม็ด 42 ชิ้น)
กระชายซอยเป็นเส้นยาว ๆ 1+1/2 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก (ใบอ่อน) 10 ใบ
โหระพาเด็ดเป็นใบๆ 1+1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงเขียวหวาน

1.คั้นมะพร้าวเป็น2ส่วน หัวกะทิและหางกะทิ หัวกะทิคั้นไม่ใส่น้ำ หางกะทิใช้มะพร้าวที่เหลือจากหัวกะทิ ใส่น้ำครั้งละ2ถ้วยตวง คั้นหางกะทิ3ครั้ง คั้นทีละน้อยเพื่อให้ได้หางกะทิที่มันและเข้มข้น นำหัวกะทิไปเคี่ยวให้แตกมัน หางกะทิตั้งไฟให้เดือดเพื่อคงความสดและไม่เหม็นหืน ขณะที่รอเตรียมเครื่องปรุงอื่นอยู่ เพื่อพร้อมที่จะแกงได้ทันที

2.นำหัวกะทิที่เคี่ยวแตกมันแล้วใส่กะทะ ประมาณ 2 ทัพพี

3.นำพริกแกงที่โขลกไว้มาผัดกับหัวกะทิที่เคี่ยวแตกมันแล้วใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอมเติมหัวกะทิไปเรื่อยๆ จนหมดคนให้ทั่วอย่าให้ไหม้จนมันลอยขึ้นมา (หรือที่เรียกว่าแตกมัน)ใช้เวลาประมาณ30นาที

4.นำลูกชิ้นที่ต้มแล้วมาผัดกับน้ำพริกแกงใส่กระชายซอยผัดให้ทั่ว

5.เทใส่ในหม้อหางกะทิที่เดือดแล้วตั้งให้เดือดอีกครั้ง

6.ใส่มะเขือพวง พอใกล้สุกจึงใส่มะเขือเปราะ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า

7.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปน้ำปลาให้เดือดอีกครั้งปิดไฟใส่ใบโหระพาแล้วจึงยกลง

หมายเหตุ
มะเขือพวงจะสุกช้ากว่ามะเขือเปราะจึงต้องใส่มะเขือพวงก่อนมะเขือเปราะ

ที่มา http://www.jabchai.com/main/view _joke.php?id=1808

Add a comment March 10, 2011

ต้นไม้ประจำวันเกิด

ที่มาจาก  
http://mail.google.com/mail/?hl=th&tab=wm#inbox/120c2d29518304f4
http://gotoknow.org/blog/pt006/256491      

           สมัยโบราณเชื่อกันไว้ว่า ในแต่ละวันจะมีต้นไม้และดอกไม้ประจำวัน ซึ่งเชื่อกันว่า หากใครที่ปลูกต้นไม้หรือดอกไม้ประจำวันเกิด  แล้วต้นไม้หรือดอกไม้เจริญเติบโตได้ดี  ชีวิตก็จะก้าวหน้า ร่างกายแข็งแรงหรือถ้าออกดอกเบ่งบาน เชื่อกันว่าจะมีความสุขความสมหวังเสมอ ตรงกันข้าม หากดอกไม้หรือต้นไม้เกิดเหี่ยวเฉาลงก็จะเป็นลางเตือนเจ้าของต้นไม้ ดอกไม้ได้เหมือนกัน…หากว่าเธอคนนั้นเกิดวัน..

            

           

         

ต้นไม้ประจำวันอาทิตย์

เป็นต้นพวงแสด ต้นพุทธรักษา ต้นธรรมรักษา และต้นเยอร์บีร่าที่มีดอกสีส้ม

ดอกไม้ประจำวันอาทิตย์ เป็นดอกกุหลาบสีส้ม จะถูกโฉลกกับเธอที่เกิดวันอาทิตย์ ผู้มีนิสัยทะเยอทะยานและกระตือรือลัน เธอและดอกไม้มีความหมายถึงความฝันอันยิ่งใหญ่ ดอกไม้อีกชนิดสำหรับผู้เกิดวันนี้คือ ดอกทานตะวัน อันเป็นสัญลักษณ์คู่กับพระอาทิตย์เสมอบอกถึงตัวเธอที่เชื่อมั่นหัวสูงถือตัวและหยิ่งในศักดิ์ศรีด้วย. 

    

    

                                                     

ต้นไม้ประจำวันจันทร์

คือ ต้นมะลิ ต้นแก้ว ต้นพุด ต้นจำปี ต้นราตรี ยิ่งถ้าปลูกแล้วออกดอกหอม จะยิ่งโชคดี        

ดอกไม้ประจำวันจันทร์ คือดอกมะลิขาวสะอาด หมายถึงตัวเธอที่มีความนุ่มนวลอ่อนโยน เรียบร้อย ส่วนดอกไม้อีกชิดคือ ดอกกุหลาบขาว หมายถึงความรักที่อ่อนโยนและไม่ต้องการสิ่งใดตอบแทน เพราะคนวันจันทร์มักอ่อนไหวง่าย โรแมนติก และช่างฝัน

       

       

ต้นไม้ประจำวันอังคาร

คือ ต้นชัยพฤกษ์ ต้นชมพูพันธุ์ทิพย์ ต้นยี่โถ ออกดอกสีชมพู ต้นเข็มออกดอกสีชมพู ถ้าต้นไม้ของเธอออกดอกมากๆ บอกได้ว่าเธอกำลังมีความสุข

ดอกไม้ประจำวันอังคาร คือ ดอกกล้วยไม้ โดยเฉพาะที่ออกดอกสีชมพู เพราะมีความหมายถึงความรักที่ร้อนรุ่ม หวือหวา วูบวาบตามอารมณ์ของคนที่เกิดวันนี้.

  

  

   

ต้นไม้ประจำวันพุธ

นั้นพิเศษกว่าคนอื่นตรงที่เป็นต้นไม้ใบเขียว โดยเฉพาะต้นกระดังงา ต้นสนฉัตร กวนอิม วาสนา ราชพฤกษ์ ดังนั้นเธอควรปลูกต้นไม้เยอะๆ ถึงจะโชคดี ต้นไม้เหล่านั้นจะช่วยปกป้องคุ้มครองเธอได้ คือ ดอกบัว หมายถึงจิตใจอันสงบ เพราะคนที่เกิดวันพุธมักชอบเป็นนักการทูตและรัก สันติภาพ

ดอกไม้ประจำวันพุธ คือ คือดอกบัว ซึ่งคนที่เกิดวันพุธมักจะเป็นนักคำนวณ (เงิน) สีเหลืองอร่ามราวกับทองของดอกไม้ชนิดนี้ หมายถึงรักของเธอต้องมาพร้อมเงิน นอกจากนี้ยังมีดอกชบาสีเหลือง โป๊ยเซียน

     

  

ต้นไม้ประจำวันพฤหัสบดี

คือ ต้นโสน ต้นราชพฤกษ์ และต้นบานบุรี หากมีต้นไม้เหล่านี้อยู่ในบ้านจะช่วยคุ้มครองดูแล

ดอกไม้ประจำวันพฤหัสบดี คือ ดอกกุหลาบสีเหลือง หมายถึงการเปลี่ยนแปลงในเรื่องความรัก รักซ้อนซ่อนใจ เพราะคนที่เกิดวันนี้เป็นคนรักง่ายหน่ายเร็ว เจ้าชู้เล็กๆ ดอกไม้อีกชนิดหนึ่งคือดอกคาร์เนชั่นสีชมพู หมายถึงรักของเธอที่อ่อนโยนและอ่อนหวาน เธอที่เกิดวันนี้ จริงๆ แล้วเป็นคนสุภาพอ่อนโยนและมีอารมณ์ขัน น่ารักเหมือนดอกไม้ของเธอนั่นแหละ.

   

ต้นไม้ประจำวันศุกร์ 

คือ ต้นพยับหมอก ต้นแส ต้นอัญชัน

ส่วนดอกไม้ที่ถูกโฉลกโชคดีของวันศุกร์ คือ กุหลาบทุกสี เพราะคนที่เกิดวันศุกร์มักเป็นนักรักที่ยิ่งใหญ่มีเสน่ห์ล้นเหลือ  หรือจะเป็นดอกไม้เจ้าเสน่ห์ที่มีความหมายหวานแหววแบบ ดอกไวโอแลต ว่า “ฉันรักเธอแล้ว หากรักฉันก็บอกกันบ้างนะ” คนเกิดวันศุกร์บางอารมณ์ก็โลเล จึงได้ดอกลาเวนเดอร์ที่มีความหมายถึงรักที่สับสน ไม่แน่นอน ไปครองอีกดอกหนึ่ง.

  

ต้นไม้ประจำวันเสาร์  

จะมีต้นไม้พวก ตันกัลปังหา ต้นพวงคราม ต้นอินทนิล

ดอกไม้ประจำวันเสาร์  คือ ดอกลิลลี่ อันหมายถึงรักครั้งแรก รักที่บริสุทธิ์เพราะคนที่เกิดวันเสาร์เป็นคนจริงจังและซีเรียส จึงรักใครยากหน่อย ทว่าดอกลิลี่เป็นดอกที่กระทบใจคนขี้เหงาวันเสาร์ได้ดีทีเดียว.

credit: kapook.com

Add a comment March 9, 2011

Pages

Categories

Links

Meta

Calendar

September 2014
M T W T F S S
« May    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Most Recent Posts

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.